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回收二手素菜流态化隧道式速冻机

发布时间:2020-11-26   点击次数:68次

回收二手素菜流态化隧道式速冻机

随着液氮速冻技术的进一步完善和发展,它被迅速、广泛应用于鱼、虾、螃蟹、鸡、鸭、肉(牛、羊等)、水果(杨梅、荔枝等)、蔬菜、及各种预制食品(牛排、生鱼片、肉丸子、炸虾、肉饼、汉堡包、比萨饼、蛋制品、汤料等)的冷冻中。英国1981年液氮速冻食品占冷冻食品的10%,用液氮量超过100kt。西欧液氮产量的1/3用于食品速冻和冷藏运输。日本液氮速冻食品约占冷冻食品的40~50%。目前美国有几百家食品加工企业采用液氮速冻,仅一家速冻牛排厂每天用700t液氮。我国70年代初北京、上海就已研制出液氮速冻食品生产线,80年代先后从日本、瑞典、法国、美国和丹麦等国引进了各种速冻装置(包括液氮速冻),并对银鱼、湖蟹、对虾等鲜活水产品液氮回收二手素菜流态化隧道式速冻机速冻成功。由于每公斤速冻食品需用液氮0.8~1kg,受液氮价格高的影响,1991年我国自己制造的250台各类速冻装置中,采用液氮的极少,造成我国目前液氮速冻食品在冷冻食品中所占比例很低,未能广泛普及。1995年,俄罗斯通过地质石油勘探找到了天然氮,并且蕴藏量丰富,成本低廉,使得液氮冷却冷藏技术得到了蓬勃的发展。

近几年随着速冻食品的不断发展壮大,速冻设备也开始有了日新月异的变化。其实食品速冻设备对于速冻食品的发展有着非常重要的作用。初我国广泛使用的是传统的机械冷却设备,但是机械冷却设备因其冻结食品的时间过长而导致无法保持食品的色香味以及品质,而对于喜欢速冻食品的现代人来说,越来越看重速冻食品的真材实料以及原汁原味,所以原有的设备已经无法顺应社会的潮流,伴随着速冻设备的不断更新和变化,以液氮为制冷剂的液氮速冻机因为冻结速冻快,能够保持食品的高品质而受到越来越多食品加工企业的喜欢。

 在传统空调制冷成为红海,冷冻细分市场竞争激烈的今天,速冻产业被认为是制冷业中处于上升期的的朝阳产业。在这片蓝海中,我国速冻机产品尚有较大技术发展空间,相关速冻机产品本身发展方向倍受关注。 首先,我国速冻机产品呈现标准化供应态势,这与多种多样的食品种类并不吻合。国外发达国家就不同种类、结冰点、速冻温度的食品分文别类地设计了定制化产品,以更好的适应不同产品的冷冻需求。当然,大型速冻企业过于精细化的产品设计会导致成本骤然上涨,但个性化、小型化市场可以为我国小型速冻食品加工企业带来便利,并且提升速冻机市场需求空间。 其次,我国速冻机企业在双螺旋速冻机、液氮喷淋装置、沉浸冻结装置等自动控制系统技术上依然与水平存在差距,未来应在以上产品中寻求技术突破口,并行业更多使用节能高效的速冻设备。自动控制方面,我国速冻设备发展的重点应倾向于提高速冻设备的机电一体化水平。速冻设备的技术直接影响速冻产品的质量以及下游消费者对速冻食品的接受程度,我国速冻机技术应更多采取微电子技巧,实现整机的智能把持速冻运行状况,提高效率、下降能耗,从而提升速冻食品的质量。 

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